Restaurant

Les Deux Canailles - Restaurant Nice

OUVERT DU LUNDI AU SAMEDI

FERMETURE DIMANCHE , LUNDI MIDI ET SAMEDI MIDI

営業時間 Lunch12:00〜 Dinner19:30〜 / 月曜日土曜日の昼と日曜日 定休日

T: 09.53.83.91.99

Les Deux Canailles

En 2011 est apparue sur Nice une nouvelle table à Nice : Les deux canailles. Après avoir parcouru les quatre coins de l’Hexagone, le chef Tsumoru TAKANO trouve refuge sur la Côte d’Azur attiré comme ses paires impressionnistes dont il est un grand admirateur par la clémence du climat et la luminosité unique du soleil azuréen.

Le délicieux goût des tomates juteuses d’été, le parfum de nos fraises gariguettes, la beauté de nos fleurs de courgettes, la douceur du melon de Cavaillon, sont autant de sources d’inspiration pour la cuisine de Tsumoru qui comme un peintre assemble harmonieusement les goûts et les couleurs de chaque produit grâce à son savoir faire acquis dans de prestigieuses maisons de renoms.

Sensible à la beauté de notre région, c’est sa vision de la Côte d’Azur que Tsumoru souhaite imprégner à ses assiettes, sans oublier ses racines japonaises qui apportent toute la singularité à sa cuisine.

Une bonne table ne saurait exister sans un bon service et c’est la deuxième canaille officiant en salle qui dans l’esprit de la cuisine Tsumoru, propose vins et spiritueux s’accordant avec les mets de saison du chef.
Les Deux Canailles comme le nom l’indique font partie de ces tables pour qui cuisine et service forment une alchimie offrant à chaque hôte une expérience unique.

フランスの地方をめぐる15年間の修行のあと、2011年ここニースにお店を構える事を決めました。

私の大好きな画家、印象派の巨匠ピエールボナールやセザンヌが多くの名画を残した南仏の地。
ここの太陽の強い光、豊かな自然、おだやかな風を彼らが求めたように、料理人である私が求めにきたもの、それは南仏の食材でした。
摘みたてでまだ朝露の浮かぶズッキーニの花、大きく真っ赤な甘いトマト、地中海の新鮮なサルディーン…。

長い修行のあとに、南仏を訪れこれらの魅力的な食材に出会ったときの強い衝撃 、感動。
彼ら印象画家が南仏の魅力の虜となり絵筆を動かし続けたように、私は今でもその魅力に惹かれ、それをえがきだしたいとつねに思いつづけています。

"L'épouse parfaite est celle qui connaît tous les petits plats qu'adore son mari,
et tous les restaurants où on peut les déguster." Jean Delacour

Menu dîner

メニュー

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Menu classique
49
  • Mise en bouche
  • 1 entrée au choix
  • 1 plat au choix
  • (Fromage à la demande)
  • Pré dessert
  • Dessert
Menu Dégustation
79
Pour l’ensemble de la table
  • Mise en bouche
  • L’entrée du moment
  • La pêche du jour
  • La pièce de boeuf Wagyu
  • Pré dessert
  • Dessert
Vins
  • « Bonne cuisine et bon vin, 
  • c’est le paradis sur terre. »
  • - Henry IV
  • Découvrez notre carte de vins
  • soigneusement sélectionnés
  • parmi les meilleures
  • appellations françaises.
Spiritueux
  • De nombreuses références
  • de whiskies japonais
  • et de sakés d’exception.
  • Des liqueurs et alcools
  • du monde entier.

Menu Déjeuner

ランチ

Menu disponible du mardi au vendredi midi

Menu Déjeuner 29
29
  • 1 entrée au choix
  • 1 plat au choix
  • 1 dessert au choix
Menu Déjeuner 23
23
  • 1 entrée + 1 plat au choix
  • ou
  • 1 plat + 1 dessert au choix

Les photos représentent des plats que nous avons déjà proposés.
Les plats figurants ne correspondent pas nécessairement à la carte actuelle.

Galerie Photos

OUVERT DU LUNDI AU SAMEDI
FERMETURE DIMANCHE , LUNDI MIDI ET SAMEDI MIDI
6 rue Chauvain - 06000 nice
Tél : +33 9 53 83 91 99 – Email : restaurant@lesdeuxcanailles.com

Contact & Réservation

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